在扬州，说到泾河，許多知道或不知道的人就会说，啊，就是泾河大糕那个泾河。过去许多年，扬州市场上泾河大糕质量优秀，口感很好，几乎家喻户晓，是春节的必备礼品之一。
最近几年，扬州市场上，阜宁大糕现切现卖，口感也很好，这一下，别说泾河大糕，就是扬州本地的大糕的市场也逐步萎缩了不少。
但是，今年春节后，友人从宝应带来了一条泾河大糕。我连忙说，不要了，不要了，我买的阜宁大糕还没有吃完呢。朋友说，不同不同，这是新品种。我一看，泾河大糕四个大字旁边还有“宝应特产葱香型脆糕”几个字。随手拆开包装，取出两片尝尝，不吃便罢，一吃真正地又酥又脆，满口葱香味，略有甜味和咸味，可口可口，一连吃了几片。几个人，一下子把半条糕吃了。昨晚，觉得肚子有点饿了，就着一杯开水，把其余的几片吃光了。这是第一次这么快就吃完一条大糕的春节。
大糕吃完了，忍不住还要写几句。泾河大糕有了新思考，取得了新进步。希望除了春节，它能成为扬州市场上美味零食，成为旅游食品，成为名符其实的宝应特产传扬出去。